Panquecas com compota são uma combinação deliciosa e perfeita para um café da manhã ou brunch. Aqui está uma receita para preparar panquecas e uma compota de frutas para acompanhá-las:
Panquecas Clássicas
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Instruções:
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Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
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Prepare os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture bem.
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Combine os ingredientes: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os ingredientes líquidos. Misture até ficar homogêneo, mas não mexa demais; alguns grumos são normais.
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Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte com um pouco de manteiga ou óleo.
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Cozinhe as panquecas: Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca na frigideira quente. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície, depois vire e cozinhe o outro lado até dourar.
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Sirva quente: Sirva as panquecas quentes com a compota de sua escolha.
Compota de Frutas (Exemplo: Maçã e Canela)
Ingredientes:
- 2 maçãs grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1/4 xícara de açúcar (ajuste conforme a doçura das maçãs)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
- 1/4 xícara de água (ou mais, se necessário)
Instruções:
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Prepare as maçãs: Em uma panela média, adicione as maçãs cortadas, o açúcar, a canela e o suco de limão, se estiver usando.
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Cozinhe a compota: Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs comecem a soltar seus sucos e amoleçam, cerca de 10-15 minutos. Se a mistura parecer muito seca, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.
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Ajuste a consistência: Se preferir uma compota mais espessa, cozinhe por mais alguns minutos até que atinja a textura desejada. Para uma textura mais lisa, você pode amassar as maçãs com um garfo ou usar um mixer de mão para triturar.
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Esfrie e sirva: Deixe a compota esfriar um pouco antes de servir sobre as panquecas. Pode ser armazenada na geladeira por até uma semana.
Dicas Adicionais:
- Varie a fruta: Experimente fazer compota com outras frutas, como peras, pêssegos ou frutos vermelhos, usando a mesma técnica.
- Adicione especiarias: Além da canela, você pode adicionar especiarias como cravo ou gengibre para um sabor extra.
- Topping extra: Considere adicionar um pouco de iogurte natural ou chantilly para um toque especial.
Essas panquecas com compota são uma combinação irresistível e vão deixar seu café da manhã ainda mais saboroso. Aproveite!
